I nostri prodotti

Al Rifugio Il Dosso, ogni assaggio racconta una storia: quella delle nostre montagne, delle mani sapienti che da generazioni lavorano il latte appena munto, e del tempo che qui scorre più lentamente, secondo i ritmi della natura.

I nostri formaggi nascono in alta quota, dove l’aria è pulita, l’erba profuma di fiori alpini e le mucche pascolano libere tra i prati della Val Bognanco. Lì, tra malghe e silenzi antichi, prendono forma prodotti genuini come la Toma ossolana, il Bettelmatt – uno dei formaggi più rari e preziosi delle Alpi – e le delicate ricotte fresche o affumicate, perfette da gustare con miele di montagna o confetture fatte in casa.

Ogni forma racchiude il sapere della tradizione e l’autenticità di una lavorazione che non ha bisogno di additivi o scorciatoie. Solo latte, sale, caglio, e tanta passione.

Assaggiare i formaggi del Rifugio Il Dosso è un po’ come portarsi a casa un pezzo di montagna.

Al Rifugio Il Dosso, ogni assaggio racconta una storia: quella delle nostre montagne, delle mani sapienti che da generazioni lavorano il latte appena munto, e del tempo che qui scorre più lentamente, secondo i ritmi della natura.

I nostri formaggi nascono in alta quota, dove l’aria è pulita, l’erba profuma di fiori alpini e le mucche pascolano libere tra i prati della Val Bognanco. Lì, tra malghe e silenzi antichi, prendono forma prodotti genuini come la Toma ossolana, il Bettelmatt – uno dei formaggi più rari e preziosi delle Alpi – e le delicate ricotte fresche o affumicate, perfette da gustare con miele di montagna o confetture fatte in casa.

Ogni forma racchiude il sapere della tradizione e l’autenticità di una lavorazione che non ha bisogno di additivi o scorciatoie. Solo latte, sale, caglio, e tanta passione.

Desideri conoscere meglio i nostri formaggi, le carni o i salumi che serviamo al rifugio?

Per informazioni dettagliate sulla disponibilità, la provenienza o per prenotare una degustazione, ti invitiamo a contattare direttamente il Rifugio Il Dosso ai seguenti recapiti: